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Riba

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Uma paradinha nos meus relatos de viagem, para eu não esquecer o assunto… O Riba é um barzinho bem carioca messssmo. Numa esquina nobre (Dias Ferreira com General Urquiza, no Leblon) e com aquele ar de botequim sem frescura, que te convida para um bate-papo entre amigos, te oferece um bom tira-gosto e uma cerveja gelada .

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Eu e Cláudio costumamos aproveitar sábados ou domingos de tempo bom para nos exercitarmos na orla da Zona Sul. Saímos de nossa casa em Botafogo e vamos para Copacabana de ônibus. De lá a gente segue a pé até o Leblon, perfazendo um total de 6 ou 7km, dependendo da meta final. Ontem, escolhi o Riba como nosso ponto de chegada. Saímos do Copacabana Palace. Total foi de 6,9km até lá. Eu já estava com as pernas bambas de tanta sede!! Ou talvez fosse uma crise de abstinência alcoólica, haha.

Caminhada que fizemos de Copa até o Leblon

Caminhada que fizemos de Copa até o Leblon

Primeira coisa, depois de tirar uma foto do bar enquanto estava vazio, foi pedir um chopp Stella. Experimentei também o chopp da casa: Riba Pilsen. Bem saboroso. Servido em copo tipo americano, com colarinho na medida certa.

Chopps Stella Artois e Riba Pilsen

Chopps Stella Artois e Riba Pilsen

O cardápio merece uma boa estudada, não porque tenha opções demais. Mas porque todas as opções são muuuito atraentes. Os sanduíches dão água na boca só de ler a descrição,  além dos pratos típicos de boteco, cervejas artesanais e mesmo as sobremesas…

Cardápio de sanduíches, cervejas artesanais e sobremesas do Riba

Cardápio de sanduíches, cervejas artesanais e sobremesas do Riba

Escolhemos o vencedor do prêmio “Rio Show de Gastronomia 2016” na categoria “melhor sanduíche” : Costela – sanduíche de costela bovina com broto de agrião, tomate confit, servido no pão de malte integral. Aliás, esse pão é uma delícia. Massa mais pesada, levemente crocante… hummmmm…. E os molhos são da casa, ambos apimentados, porém, um é “agridoce e suave”, o outro “indescritível e picante”. Eu preferi o mais picante, Claudinho preferiu o agridoce, mas ambos combinam muito bem com o sanduíche, que chega na mesa divido ao meio. Ficamos profundamente arrependidos de não termos pedido dois sanduíches diferentes, assim trocaríamos nossa outra metade!

Sanduíche vencedor do prêmio Rio Show de Gastronomia 2016

Sanduíche vencedor do prêmio Rio Show de Gastronomia 2016

Já que eu tinha enfiado mesmo o pé na jaca comendo um sanduíche desses inteirinho, resolvi que deveríamos pedir uma sobremesa que havia me chamado a atenção. Porque no cardápio estava escrito “não é um Petit Gateu não é um Brownie: éff…”. Eu tinha que descobrir o que era “bolo éff” gente!!! E digo a vocês, valeu muito a pena experimentar! Ele é como um brownie só que mais cremoso, servido dentro do copo, com um delicioso merengue “brûlée”, ou seja, levemente maçaricado. Só esqueci de tirar a foto do “éff” por dentro… e ele é pequenininho tá?! Se você for uma formiguinha, não peça pra dividir!!

"Éff", do Riba, nem petit gateau, nem brownie...

“Éff”, do Riba, nem petit gateau, nem brownie…

Fiquei com vontade de voltar ao Riba. Pretendo experimentar alguns de seus outros sanduíches (vide o cardápio) e pratos que arrancavam suspiros na mesa ao lado… Além de degustar algumas cervejinhas especiais… que melhor motivação teria eu para sair de minha casa em Botafogo e caminhar 7km de Copa até o Leblon?!!

Angkor – Camboja (Parte 1)

Victory Gate - Angkor Thom

Victory Gate – Angkor Thom

O Império Khmer, como falei anteriormente, floresceu entre os séculos IX e XV no coração do Camboja, dominou grande parte do sudeste asiático (onde hoje está a Tailândia, Laos e o sul do Vietnã) e recebeu grande influência da cultura hindu e chinesa (mais tarde serviu ao budismo também). Eles conseguiram construir uma cidade gigantesca para os padrões da época, com 1.000 km², chamada Angkor. A maior do mundo até o século XIX.

Os templos erguidos lá são verdadeiros tesouros da humanidade, a exemplo de Angkor Wat, o templo principal (onde estima-se que viviam em torno de 20.000 pessoas), que é o maior monumento religioso já construído no mundo. Um espanto de tão belo. Desde 1992 foi declarado pela Unesco como Patrimônio da Humanidade.

Templo de Angkor Wat

Templo de Angkor Wat

Reservamos dois dias inteiros para explorar o complexo de Angkor. É o tempo mínimo se você quiser conhecer os templos mais importantes. Contratamos um guia (chamava-se “Vut”) da angkortourguides.com, com antecedência, por $165 os dois dias, para 3 pessoas ($55 por cabeça). Além disso, para entrar no complexo histórico de Angkor, são mais $40 por pessoa, que dá direito a 3 dias de acesso.

Nossa primeira expedição foi para Angkor Thom, que foi uma cidade fortificada, onde fica o Bayon, um dos templos mais importantes. Uma das entradas da cidade é pela Victory Gate (foto no topo do post). Belíssima por sinal. O Bayon impressiona com suas 54 torres, cada uma delas com 4 rostos esculpidos, imensos, perfazendo um total de 216 enigmáticos semblantes…

Bayon - Templo do século XII

Bayon – Templo do século XII – sua entrada principal (acima) uma de suas torres (à dir.) e relevos

Depois fomos caminhando até o Baphuon, outro belíssimo templo, construído no séc XI. É preciso fôlego para subir suas escadarias até o ponto mais alto, mas vale super a pena!

Baphuon

Baphuon – Templo do século XI

De lá, seguimos para o Phimeanakas, um templo-palácio, do século X, depois ampliado. Foi dedicado ao hinduísmo.

Caminhamos em seguida pela belíssima “Esplanada dos Elefantes“, com esculturas de elefantes entalhadas nas muralhas, praticamente em tamanho natural, muito bonito. E terminamos na “Esplanada do Rei Leproso“, inferior à dos Elefantes.

 

Phimeanakas (acima) e Esplanada dos Elefantes

Phimeanakas (acima) e Esplanada dos Elefantes

Então Vut nos levou até um restaurante típico, dentro mesmo do complexo, onde comi um prato sugerido por ele próprio: uma sopa com pedaços carne de porco e legumes, no leite de coco. Prato de tradição Khmer. Não era um curry, como na Tailândia. O tempero era bem mais “light”. Ainda bem, porque pra continuar andando pelos templos de Angkor depois do almoço, com estômago pesado, seria cruel… Cláudio pediu porco também, mas num preparo totalmente diferente, com um molho agridoce. E ao final, pedimos bananas empanadas (acompanhou um creme tipo “baba de moça).

Comida servida no restaurante dentro do complexo de Angkor

Comida servida no restaurante dentro do complexo de Angkor

Fomos então até o mais aguardado templo de todos, o Angkor Wat. Indescritível a sensação ao nos aproximarmos. Ele impressiona muito por sua arquitetura e porte. Subimos até o topo. É preciso visitá-lo sem pressa, há muitos detalhes, entalhes nas paredes, relevos absurdamente lindos, com figuras de tudo que se possa imaginar. Na parte externa, muitas “apsaras”, as famosas dançarinas com suas danças sensuais. Há lindos baixo-relevos também.

Entrada principal de Angkor Wat, "apsaras" e alto-relevos no interior do templo

Entrada principal de Angkor Wat, “apsaras” e alto-relevos no interior do templo

Por último, subimos até o templo Phnom Bakheng (século IX), situado no alto de uma colina. É preciso fazer uma boa caminhada até lá, de uns 30 minutos, e enfrentar uma fila absurda para entrar. Chegamos cedo (muito antes do por-do-sol) para fugir da multidão, mas depois de curtirmos o visual (dá pra avistar Angkor Wat), achamos que não valeria a pena esperar o sol se pôr (ainda faltava mais de uma hora) devido à neblina, e também porque nada iria se comparar aos que já havíamos assistido na Tailândia (em Railay Beach e Phuket).

Phom Bakheng

Phnom Bakheng – templo construído no século IX

Voltamos ao hotel, relaxamos um pouco na piscina, e à noite, saímos para comer algo. Um pouco cansada de comida “exótica”, terminei por comer uma pizza, num restaurante muito simpático, o Khmer Family. Minha irmã já saudosa da Tailândia pediu um “pad thai” e falou que estava maravilhoso.

Pad Thai no Khmer Family

Pad Thai no Khmer Family

Caminhamos de volta para o hotel e estava simplesmente linda uma das pontes da cidade de Siem Reap toda iluminada! Você já leu meu post sobre Siem Reap?! veja aqui!

Ponte próxima ao Night Market de Siem Reap

Ponte próxima ao Night Market de Siem Reap

Dia seguinte nosso guia iria nos buscar às 5:45h da madruga para assistirmos ao sol nascer em Angkor Wat. Uauuuu!!!!! Que espetáculo!!! Mas vai ficar para a próxima!!

 

Venga!

O Venga! - Bar de Tapas, fica na Garcia d'Ávila em Ipanema

“Venga!” é o sugestivo nome de um bar (espanholíssimo, claro) de tapas, em Ipanema (na Garcia d’Ávila). Estávamos eu e meu marido à toa domingo passado, caminhando à procura de um lugar qualquer pra comer, quando topamos com o Venga!. Já tínhamos ido lá em algum momento de nossas vidas, num passado distante. Por isso resolvemos entrar lá pra conferir, já antecipando um pouco a viagem que faremos no final de novembro para a Espanha…

Como o calor estava muito forte (sensação térmica de 42,7°) fomos logo pedindo um litro (tem de meio litro para bebedores fracos, rsrsrs) de sangria feita com vinho branco. Super refrescante!!!

Sangria de vinho branco

Sangria de vinho branco

venga

Eles têm opções de pratos maiores, mas resolvemos curtir mesmo umas tapinhas. Pedimos primeiro “croqueta de jamón“, que são croquetes feitos com o presunto cru espanhol (parecido com o presunto de parma italiano). Estava muito bom!!! E a pimenta que veio acompanhando era bem “quente” do jeitinho que eu gosto.

Croquetas de jamón do Venga!

O bar é agradável e simples, com decoração pitoresca, lembrando os bares espanhóis. Tinha apenas um presuntinho pendurado (na Espanha costumamos ver dezenas!) e um outro já sendo consumido. O atendimento foi eficiente e simpático. O bar é aberto para a rua, mas é climatizado na área interna. Não sei se no alto verão os splits dão conta. Sentamos numa mesa mais interna, sugerida pelo garçom, como sendo mais fresquinha.

Presunto espanhol (jamón) pendurado no Venga!

Presunto espanhol (jamón) pendurado no Venga!

Depois pedimos “pulpo a la gallega“, um prato típico do norte da Espanha (Galícia) onde o polvo é cozido e depois cortado em pedaços e servido com batatas cozidas, azeite e páprica. Lá no Venga, depois de cozido e cortado, o polvo é frito. Terminou que para duas pessoas que comem muito pouco, este prato matou nossa fome, rsrs. Estava delicioso, embora eu preferisse que o polvo estivesse um pouco mais al dente. Mas é só uma questão de gosto pessoal.

Pulpo à gallega

E para nosso almoço ficar completo, dei ao meu marido a incumbência de escolher a sobremesa… Ele escolheu um “chocolate com aceite y sal“, que achei espetacular. Por causa dela, escrevo este post. Uma espécie de mousse de chocolate meio amargo, regado com azeite espanhol e flor de sal (delicados cristais de sal marinho, muito usado na alta gastronomia para finalizar um prato). Estava muito bem apresentada (servida numa tábua, como as tapas) e saborosíssima!

chocolate com aceite y sal

Quando deixamos o Venga já estávamos pra lá de Marrakech, alegrinhos, alegrinhos, hahaha. Agora só nos resta esperar nossa próxima viagem já programada pro final de novembro para fazermos a comparação com as “croquetas, pulpos e chocolates com sal” de Barcelona e Madri!!!

Aaaahh!!! Para quem está acompanhando, em breve, sai o post sobre Angkor (Camboja), me aguardem!!!

Restaurante Kitanda Brasil – Tiradentes/MG

Dia 20 de novembro (sexta-feira passada) foi feriado de Zumbi dos Palmares no Rio de Janeiro, um feriadão de 3 dias. Conseguimos liberação na quinta-feira em nossos trabalhos e lá fomos nós, eu e Cláudio, rumo à Tiradentes, em Minas Gerais. Já havíamos passado um reveillon meio traumático por lá, há uns 7 ou 8 anos. Choveu demaaaais na ocasião!! E o pior é que verificamos o site do “weather channel” dessa vez e qual era a previsão?? chuva… Paciência. Queríamos mesmo descansar. Além disso já tínhamos nos comprometido com um grupo de amigos…

Cidade histórica de Tiradentes - MG

Cidade histórica de Tiradentes – MG

Vou ter que dividir o post dessa viagem em 3 partes, um pra cada dia. Na quinta-feira, chegamos em Tiradentes por volta das 14h, famintos, claro. Um amigo meu havia me recomendado um restaurante na cidade, o Kitanda Brasil. Eu nunca tinha ouvido falar, mas ele me disse que era meu estilo, com menu degustação, que a Chef era simpática, etc e tal. (Depois eu vi que ele está em 11º no ranking de melhores restaurantes de Tiradentes do TripAdvisor)

Eu em frente ao Kitanda Brasil

Eu em frente ao Kitanda Brasil

De cara, já simpatizei com ele (o restaurante). Uma casa com jardim, algumas mesinhas no terraço, salão pequeno com janelas dando para o jardim, decoração simples, cozinha aberta para o salão e uma pequena “vendinha gourmet”, com geleias preparadas pela Chef, cachaças e outras coisinhas mineiras.

Restaurante Kitanda Brasil: jardim, lojinha, cozinha e salão

Sentamos numa mesinha do lado de uma das janelas e uma simpática garçonete nos atendeu. Pedi uma cerveja, mas ela me explicou que a “bebida da casa” eram as caipirinhas. Entre diversos sabores pra lá de exóticos, pedi uma de tomate cereja com manjericão e meu marido foi na de banana com pimenta. Ambas também levavam limão. Não é que me surpreendeu bastante??!! Tanto que depois pedi a segunda… Preferi a de tomate, sou adepta de caipirinhas mais ácidas.

Caipirinhas de tomate cereja com manjericão e banana com pimenta

Caipirinhas de tomate cereja com manjericão e banana com pimenta

E aí começamos a degustação. A essa altura, a Chef ainda não havia aparecido. A garçonete nos avisou que ela estava dando uma palestra em Juiz de Fora, não sabia que hora que ela iria chegar.

Sem cardápio, o restaurante funciona na base do “menu confiance”, ou seja, você tem que confiar, literalmente, na Chef de cozinha. Mas você é questionado antes se tem alguma restrição alimentar.

Nossa primeira entrada foi um “pão de iogurte com geleias de hibisco (aquela flor que conhecemos por papoula), morango com pimenta e café”. As geleias de hibisco e de morango estavam muito cremosas, deliciosas :-D. O pão super macio. A geleia de café não curti, simplesmente porque não gosto de café :-|.

Primeira entrada do "menu confiance"

Primeira entrada do “menu confiance”

A segunda entrada (tive que anotar tudo senão eu ia esquecer!) era uma “massa aberta de pastel com queijo serro (típico da região do Serro em MG), vinagrete de tomate, repolho roxo, geleia de abacaxi com pimenta”. Estava muito bom.

Pastel aberto com queijo serro e geleia de abacaxi

Pastel aberto com queijo serro e geleia de abacaxi

Biscoito de polvilho com geleia de café

Biscoito de polvilho com geleia de café

Terceiro prato: “biscoitos de polvilho fritos com geleia de café”. Este particularmente, eu dispensaria, rsrs. É que não curto biscoitos de polvilho (acho sem gosto, sem graça, e mesmo morando aqui no Rio há 10 anos, não me acostumo com eles, hehe) e quanto ao café vocês já sabem… até já fiz força pra gostar, sempre achei charmoso tomar um café depois da refeição, mas não teve jeito…

Quarto prato: “bolinho frito de tapioca com queijo canastra (típico da Serra da Canastra – MG), com geleias de cachaça e de pimenta suave (Biquinho)”. Aí curti bastante!! Aliás, nessa combinação não tem como errar: tapioca, queijo, cachaça e pimenta!! (não necessariamente nessa ordem).

Bolinho frito de tapioca com queijo canastra

Bolinho frito de tapioca com queijo canastra

Quinto prato: “bolinho frito de arroz com queijo canastra, geleia de pimenta dedo-de-moça”, bem mais picante que a anterior. Estava bem saboroso, mas depois desse prato, já estava começando a ficar difícil continuar comendo, rsrsrs…

Bolinho frito de arroz com queijo queijo canastra e geleia picante

Bolinho frito de arroz com queijo queijo canastra e geleia picante

A sexta entrada foi uma grata surpresa, porque foi algo que eu não conhecia: “lambari da horta” (uma folhinha usada para chás, tem o formato de um peixinho, por isso o nome), empanada, com geleia de maracujá e de cupuaçu. Essas duas geleias estavam excelentes, destaque para a de cupuaçu. Ô frutinha gostosa, sô!

A folhinha da planta "lambari da horta" empanada e ela "in natura".

A folhinha da planta “lambari da horta” empanada e ela “in natura”.

Depois das 6 entradas descritas acima, chegou finalmente o prato principal, beeeeem mineiro: “lagarto assado na cerveja preta em cama de polenta de leite, com couve mineira e pimenta dedo-de-moça caramelizada, e mais: língua de boi cozida também na cerveja preta, arroz de pequi, feijão (acho que mulatinho) tradicional”.

Vamos aos destaques: a pimenta caramelizada estava fantástica, pra quem gosta, muito picante e muito doce ao mesmo tempo. A língua, sou suspeita pra falar (porque sou fã), estava suculenta e saborosa. O arroz de pequi também se destacou, pois a fruta estava bem fresca. Até então eu só conhecia a fruta em conserva. Achei o sabor exótico. Gostei! Combinou com as carnes. O único porém de toda essa comilança é justamente o fato de não ser uma refeição exatamente leve né… ainda bem que a caipirinha dava uma aliviada :). E afinal de contas, eu estava em Minas Gerais, uai!!! (E em Pernambuco nem é tão diferente, hahaha)

Lagarto assado e língua de boi na cerveja preta, polenta de leite e arroz de pequi

Lagarto assado e língua de boi na cerveja preta, polenta de leite e arroz de pequi

Agora, palmas para a sobremesa!!! “Pastel de mil folhas recheado com doce de leite e morangos”…. meu deus… tava muito boa. Nota 10!!!

Pastel de mil folhas com doce de leite e morangos.

Pastel de mil folhas com doce de leite e morangos

Ainda tomei um chá de “capim santo” (também conhecida como erva-cidreira, ou capim-limão), colhida na hora no jardim, e Claudio foi de café. Na hora de pagar a conta, supreeeeeesaaaaaa!!! Chegou a chef Tanea Romão. E já chegou falando com a gente como se fôssemos amigos de infância, hahaha. Gente, que simpatia! Trocamos ideias, falamos de comidas e restaurantes. Ela até me indicou um outro restaurante de Tiradentes, o CasAzul Bistrô, que ficará para a próxima vez. E ela ainda me presenteou com um saquinho de nectarinas fresquinhas. Um mimo!

Eu e a simpática Chef Tanea Romão do Kitanda Brasil

Eu e a simpática Chef Tanea Romão do Kitanda Brasil

Você já leu meu post sobre o “menu confiance” do restaurante Lasai no Rio de Janeiro?! Foi uma experiência incrível que vivi no ano passado, em comemoração ao meu aniversário!

E não perca os próximos posts! Contarei tudo sobre a deliciosa pousada em que ficamos hospedados durante esse feriadão e a grande aventura em que nos metemos!

 

 

Le Chalet de la Fondue – Gramado/RS

Durante a semana que passamos (eu, meu marido e meus sogros) em Gramado, nos esbaldamos nos restaurantes maravilhosos de lá. Um deles, foi o Bouquet Garni, veja crítica completa aqui. Outro deles, sem dúvida, foi o Le Chalet de la Fondue.

Le Chalet de la Fondue, em Gramado/RS

Le Chalet de la Fondue, em Gramado/RS

Fomos almoçar lá no penúltimo dia de nossa viagem, estava fazendo muito frio. Por isto pedi logo um vinho, para “esquentar”… Um merlot, da Lidio Carraro, da linha Faces. Na minha humilde opinião a merlot harmoniza muito bem com filé mignon, pois como esta uva não resulta em vinhos com taninos muito fortes, e o filé é uma carne de sabor delicado, eles formam um belo casal, rsrsrs. A Lidio Carraro é uma das vinícolas do Vale dos Vinhedos, e seus vinhos são produzidos sem o tradicional uso da madeira. Eles explicam: é para valorizar a “expressão natural da uva e do terroir de origem”. Há controvérsias…

Salão do restaurante Le Chalet, vinho da Lidio Carraro e cardápio de fondues

Salão do restaurante Le Chalet, vinho da Lidio Carraro e cardápio de fondues

Então… estávamos lá pra comer fondue, claro! Eu e Claudio pedimos a Fondue Bourguignonne, tradicional, em que os pedaços de carne são fritos em óleo quente. Os molhos eram tantos que até perdi as contas, uns 15 ou 16. Lembro de alguns dos sabores (mentira, eu anotei!!): mostarda, laranja, abacaxi, curry, maçã, pimenta, vinagrete, ervas, alho com pistache, berinjela e cebola caramelizada. Consegui experimentar quase todos hahaha!! Meus sogros pediram o “La Pierrade” que consistia numa pedra quente para você grelhar pequenos bifes de filé mignon. Ambos os pratos vinham acompanhados de batata rostie, muito boa por sinal. E ambos eram extremamente bem servidos, não conseguimos comer tudo :(.

Fondue Bourguignonne e La Pierrade, pratos do Le Chalet de la Fondue

Fondue Bourguignonne e La Pierrade, pratos do Le Chalet de la Fondue

Café do Le Chalet

Café do Le Chalet

Optamos por não pedir sobremesa, (não cabia!), mas pedimos um café, que vem super “charmoso”. E aproveito para chamar atenção aqui do serviço, muito simpático e competente (ponto para o Le Chalet!). O ambiente é aconchegante e com decoração bem apropriada, lembrando os típicos chalés suíços, pois para quem não sabe, a Fondue é um prato típico daquele país. Tenho uma publicação bem legal sobre a Suíça, suas raclettes e fondues, clique aqui para ver.

Ah, um detalhe… quem for ao toilette do restaurante, atente para o aquário sob o chão. Isso mesmo! Coisa mais inusitada que já vi em banheiros. Você “pisa” nos peixinhos, hehehe.

Em frente ao Le Chalet está a Igreja do Relógio, um dos pontos turísticos de Gramado. Inaugurada em 1961, é uma igreja luterana. No verão fica rodeada de hortênsias.

Igreja do Relógio, em Gramado

Igreja do Relógio, em Gramado

 

 

 

Restaurante Bouquet Garni em Gramado

Igreja Matriz de São Pedro, no centro de Gramado

Igreja de São Pedro, no centro de Gramado

Mês passado, aproveitando o feriadão de 07 de setembro, fomos eu, meu marido e meus sogros, a Gramado, na Serra Gaúcha. Um cidade pequena, com forte influência alemã e italiana. Podemos perceber isto na arquitetura das casas, na gastronomia local, na aparência física, nas vestimentas e nos valores culturais de seus moradores.

A gente se sente na Europa, não só pelo clima, mas pela educação das pessoas, pelo cuidado com as ruas e jardins e com o patrimônio cultural. Já tinha ido lá uma vez, e não hesitarei em voltar numa outra oportunidade…

Em nosso primeiro dia, temperatura super confortável na casa dos 20º, fomos conhecer o centro da cidade, incluindo a rua Coberta, a Igreja Matriz de São Pedro e toda a Avenida Borges de Medeiros, a principal, repleta de lojas, restaurantes, chocolaterias, hoteis…  Veja mais detalhes em meu post Gramado – Parte 1. Hoje vou me limitar a detalhar um pouco mais o nosso ótimo almoço no Restaurante Bouquet Garni (que aliás foi uma sugestão de uma grande amiga que conhece Gramado na palma da mão).

Ele fica na beira do Lago Joaquina Rita Bier, o que proporciona uma vista super simpática, através dos vidros do salão do restaurante. Funciona no local há mais de 10 anos e tem uma pegada contemporânea. Preza pela utilização de produtos frescos e carnes nobres. Como fomos na hora do almoço, o cardápio completo não estava disponível, mas havia um “menu confiance”, em que era possível escolher entre 5 opções, o seu prato principal. A entrada e a sobremesa eram fixas. Como nenhum de nós tinha qualquer restrição, aceitamos o menu. E para aguardarmos os pratos, nada melhor que uma boa cerveja local, a Rasen, pilsen, estupidamente gelada.

Menu do almoço do Bouquet Garni, o salão e a ótima cerveja local Raisen

Menu do almoço do Bouquet Garni, o salão e a ótima cerveja local Raisen

Meu marido e minha sogra arriscaram o lombo de cordeiro. Eu escolhi o mais leve, o linguado. Meu sogro pediu o Filet. Como podem ver no Menu acima, de entrada saboreamos uma tapenade de salmão com salada bem fresquinha, com folhas diversas e brotos. Deliciosa. Pistaches crocantes com raiz forte (wasabi) enfeitavam o prato e davam um toque original.

Tapenade de salmão

Tapenade de salmão

O cordeiro estava perfeito. Macio e saboroso. O purê de pera harmonizou perfeitamente. Meu linguado foi servido num molho de abacaxi e também estava muito bom, mas confesso que fiquei com inveja do cordeiro, hahaha. Meu sogro também gostou muito do filet, veio no ponto certo, mas os crisps de presunto de parma estavam duros demais. Foi o único defeito que conseguimos encontrar.

O linguado, à esquerda, e o carneiro, à direita, estavam excelentes!

O linguado, à esquerda, e o carneiro, à direita, estavam excelentes!

A sobremesa tava uma perfeição só. Vocês sabem que não sou fã de doces, mas estava tão bom, mas tão bom, que eu comi inteirinha :). Era uma cheesecake de chocolate branco com frutas vermelhas silvestres. Depois dessa comilança toda, pedi um chá de maçã verde, que veio acompanhado de pétalas de rosa cristalizadas… um amor!

Cheesecake de morango e um chazinho digestivo

Cheesecake de morango e um chazinho digestivo

Tive que chamar o Chef né?! Fred dos Anjos era o nome dele. Eu não poderia sair sem elogiá-lo pessoalmente. Super simpático, baiano, contador de histórias, havia morado na China, Hong Kong e Tailândia! E ele me pareceu tão novo para ter vivido tanto e já estar fazendo uma cozinha tão competente. Virei fã, kkk. Se quiserem saber mais um pouquinho sobre ele, descobri que tem um site pessoal, o freddosanjos.com.br.

Eu e o Chef Fred dos Anjos

Eu e o Chef Fred dos Anjos

Só pra complementar, queria dizer que o serviço do restaurante foi muito bom, atencioso e eficiente. O custo benefício foi excelente, principalmente comparado aos preços abusivos dos restaurantes aqui do Rio de Janeiro. Abaixo, foto que tirei em frente ao restaurante no último dia que passei em Gramado. Em breve, vou publicar outros posts aqui no blog, com diversas dicas da cidade de Gramado e de Canela, continuem acompanhando!!

Em frente ao Restaurante Bouquet Garni

Em frente ao Restaurante Bouquet Garni

CT Boucherie

Hoje resolvi dar uma pausa na minha viagem da Califórnia para contar a vocês minha experiência no CT Boucherie.

Eu sou fã do Claude Troisgros. Já fui ao Olympe algumas vezes. A cada vez que vou lá, a cozinha está melhor. Ele faz uma mesclagem da cozinha francesa com a brasileira que é uma “marravilha”. Também já havia conhecido o CT Trattorie, no Jardim Botânico, restaurante de massas. Ontem foi a vez de conhecer o CT Boucherie, no Leblon. O ambiente é estilo bistrô, bem agradável, aconchegante.

CT Boucherie do Chef Claude Troisgros

CT Boucherie do Chef Claude Troisgros

O restaurante oferece diversos tipos de carnes grelhadas, inclusive cordeiro, pato, codorna, salmão e porco. Dentre os cortes de carnes bovinas, encontramos o Prime Rib, Bife de Chorizo, Bife Ancho, Chateaubriand (filé mignon), Fraldinha, Picanha, entre outras. Escolhi o Bife de Chorizo (miolo do contrafilé, retirado da parte traseira do boi, a gordura é mais externa) e Claudio preferiu o Bife Ancho (um corte argentino, também retirado do contrafilé, porém, da parte mais dianteira, onde a gordura é mais interna).

Eles trazem para a mesa inicialmente, uma panelinha de batatas chips com louro e alecrim, bem finiiiiiinhas e crocantes. E uma farofa de panko (farinha grossa de pão que vc encontra em lojas de produtos orientais), que estava muuuito boa. Para esperar a carne, pedi uma cuba libre.

Acompanhamentos para a carne do CT Boucherie

Acompanhamentos para a carne do CT Boucherie

Depois então eles servem a carne, num prato grande, com o molho que vc escolheu em uma pequena molheira e bananas fritas. Pedimos a carne “ao ponto pra mal”, e veio na medida certa, ponto pro CT!! Porém, a de Cláudio chegou um pouco fria…

Bife de chorizo do CT

Bife de chorizo do CT

A partir daí a festa de acompanhamentos começou. Ao escolher uma carne grelhada, você tem direito a usufruir do rodízio. Neste dia, as opções eram: ratatouille, chuchu gratinado, legumes na manteiga, arroz maluco, purê de baroa, purê de maçã com maracujá (excelente), quinua cremosa com champignons paris (maravilhosa), couve-flor com pimenta biquinho e tomate recheado com farofa panko. Ufa! Nem deu para eu experimentar todos, terei que votar lá, rsrsrs.

Alguns dos ótimos acompanhamentos do rodízio, no CT Boucherie

Alguns dos ótimos acompanhamentos do rodízio, no CT Boucherie

Por fim, para fecharmos com chave de ouro, pedimos um petit gateau de doce de leite, com sorvete de tapioca e farofa de biscoito. Gente!! Bom demais!! Imperdível. Me arrependi de não ter tirado uma foto do doce de leite escorrendo pelo prato…

Petit gateau de doce de leite com sorvete de tapioca do CT

Petit gateau de doce de leite com sorvete de tapioca do CT

O atendimento é muito bom, eles são eficientes e cordiais. A qualquer momento você pode pedir algum acompanhamento de sua preferência. A idéia é ótima, não?!

Se você também curte restaurantes de carnes e quer conhecer mais alguns cortes argentinos, leia minha experiência em Buenos Aires!