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Kronc Brownieria

(Dando uma pequena pausa nos relatos de minha viagem à Tailândia…)

Nem sabemos mais, eu e meus filhos, como foi e quem foi que teve a primeira ideia de começarmos a fazer brownies pra vender. Eu, como já vivo dentro da cozinha todos os dias (faço salgados pra vender e nos finais de semana ela vira meu laboratório) resolvi embarcar na loucura de tentar fazer aquele “bolinho”, aparentemente inocente, chamado brownie.

Brownies de Nutella e Chocolate Branco da Kronc Brownieria

Brownies de Nutella e Chocolate Branco da Kronc Brownieria

Comecei do zero. Zero mesmo, pois nem comer eu como, hehehe. Resolvi pesquisar na internet as milhões de receitas de brownies e botei a mão na massa. Durante meses fui testando uma, outra, alterando aqui, ali, e consegui chegar num ponto em que eu, meus filhos e principalmente meu marido, aprovamos.

Fabricando brownies

Fabricando brownies

Virou um brownie com logomarca e tudo, criada também por mim: Kronc Brownieria. O que significa Kronc??!! Vocês já devem estar se perguntando. Eu me inspirei em “Kronk”, um personagem do filme “A nova onda do Imperador”, produzido pela Walt Disney Pictures, em 2000, ocasião em que meus filhos tinham 6 e 8 anos. Naquela época adquiri o filme em fita “VHS”, ou cassete, nem sei mais como se chamava antigamente… Vocês podem imaginar as milhões de vezes que eles assistiram ao filme (e confesso que vi metade dessas vezes). Ríamos muito do Kronk, e o imitávamos. Ele era um Chef de Cozinha, trabalhava para Izma, uma conselheira do Imperador e uma espécie de bruxa.  A história se passa no Peru, durante o período do Império Inca. Em resumo, a estória é sobre um Imperador inca chamado Kuzco, que quer construir um palácio de verão em cima de uma montanha, mas é transformado numa lhama pela bruxa Izma e precisa contar com a ajuda de Pacha, um simples camponês.

Penso eu que o Kronk do filme fez tanto sucesso, que por isto foi lançado o filme “A nova onda do Kronk”, em 2005, que por sinal não assisti (meus filhos já estavam grandes demais, haha), mas sei que no filme ele já era dono de seu próprio restaurante.

Personagem Kronc do filme A Nova Onda do Imperador

Personagem Kronk do filme A Nova Onda do Imperador

Mas escolhi Kronk porque nos marcaram pra sempre as brincadeiras que fazíamos imitando o personagem. Até hoje repetimos a frase de Izma: “Muito bem, Kronk! Tome um biscoitinho…”, numa situação do filme em que ele se comportava como um cachorrinho obediente, fazendo o que ela pedia.

Enfim, escolhido o nome, entrei num site que ajuda leigos a fazer logomarcas e fiz a nossa logo numa tarde. Usei as cores marrom escuro e claro, porque representam as cores dos chocolates (ao leite e meio amargo) que uso na receita. No dia seguinte já estávamos colocando nossos brownies em pacotinhos e usando nossos adesivos da empresa: Kronc Brownieria. O nome “kronc” também sugere uma mordida em algo crocante não é? Passei muito tempo pra conseguir algo que me parecia impossível: deixar a casquinha do brownie crocante. Depois de várias tentativas e algumas pesquisas, cheguei lá. Mas meus filhos me matam se eu contar o segredo, rsrsrs.

Logomarca da Kronc Brownieria

A mistura de chocolates que inspirou a logomarca da Kronc Brownieria

Hoje, estamos em processo de divulgação, criamos uma página no facebook, uma conta no Instagram e estamos lutando para que possamos um dia, quem sabe?, nos transformarmos em, não “mais um brownie”, mas sim, um “brownie diferenciado“.

Criamos outros sabores a partir da receita original, que leva chocolate ao leite e chocolate meio amargo derretidos. Os sabores que oferecemos no momento são: Nutella, Doce de Leite, Chocolate Branco e Castanha de Caju.

No dia das mães no mês passado, lançamos caixinhas especiais para presente, confeccionadas por quem??? Euzinha, claro, rsrsrs.

Caixinhas que confeccionei para o dia das mães

Caixinhas que confeccionei para o dia das mães

E agora estamos lançando novas caixinhas, criadas especialmente para o Dia dos Namorados, com 4 brownies, para dar o “arremate” final no jantar. Nada como um brownie macio, servido quentinho, com uma bolinha de sorvete de creme ou de doce de leite. Ainda mais com este clima de (quase) inverno! Pelo menos aqui no Rio está bem friozinho!!!

Caixinhas que confeccionei para o próximo dia dos namorados

Caixinhas que confeccionei para o próximo dia dos namorados

Já estamos com dois pontos de venda: um na Unirio (Urca) e outro na PUC, mas é só o começo!!

Curta a nossa página no facebook!! Clique em: Kronc Brownieria.

Uma boa notícia é que para quem mora no Rio, estamos fazendo entregas (só na Zona Sul, por enquanto), a partir de encomendas feitas pela própria página ou pelo whatsapp: 21-98106-5801.

Experimente e depois me dê aqui a sua opinião!!

 

 

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Dia dos namorados

Não sei se é falta de inspiração, tempo, preguiça ou sei lá o quê, o fato é que estou sem escrever no blog desde o dia 08!!!

Hoje, por conta da Rio +20, estou aqui em casa de bobeira (ponto facultativo no município do Rio!). Primeiro fui às compras e terminei gastando muito mais do que devia. Não entendo isto, toda quinzena o valor da feira aumenta. E meu salário continua o mesmo há 6 anos, e nem há sinal de que a Dilma libere nosso reajuste para entrar no orçamento de 2013. Enfim, vou deixando a vida me levar, “vida leva eu”…

Enquanto isto na cozinha de Lu Hazin, as comidinhas vão surgindo assim do nada! sábado passado, para comemorar (bem atrasado) o dia dos namorados, resolvi organizar um fondue e convidei Dudu e Regina, casal de amigos, que já mencionei aqui. Para quem não se lembra, ele é também Chef de Cozinha. Combinamos um fondue completo: queijo, carne e chocolate. Um pecado!!

Fondue de queijo Président

Fondue de queijo Président

Eu e Cláudio havíamos comprado no Duty Free do Rio, na volta do México, dois fondues de queijo da Président, francês. Eu só fiz acrescentar um pouco de conhaque e queijo gruyére ralado. Servi com pão baguete dormido (ele fica mais firme). Achei delicioso. Meu filho Renan participou da comilança e só deixamos sobrar um restinho de nada! Para não disperdiçar, no dia seguinte fiz um macarrão com molho de queijo para os meus filhos.

Daí passamos para o melhor da noite. Dudu preparou uma batata muito saborosa, que não era rosti, mas era “tipo rosti”, segundo ele, rsrsrsrs. Recheada com cogumelos e bacon, gratinada com queijo parmesão por cima. Ainda trouxe um molho de pimenta com morango, chutney de manga, molho de mostarda e mostarda com mel. Eu preparei aqui em casa um pesto de manjericão com amêndoas, molho de alho e de cebola. Meu marido preparou o seu tradicional molho de damasco. Sim!! ele mesmo!! Não é surpreendente?! Qualquer dia, quem sabe, chego em casa e descubro que ele me preparou de surpresa um jantar romântico… fico só sonhando…

Fondue de carne com molhos diversos

Fondue de carne com molhos diversos

O fondue de carne (filé mignon) foi acompanhado de dois vinhos franceses, da Auguste Bessac, deliciosos, que o Dudu nos trouxe.

Por último, resolvi dar um bom final a uma barra de chocolate belga que eu havia comprado em Brugge, quando lá estive em outubro passado. Como assim, usar um chocolate belga para um fondue?!!! É que sou meio avessa a chocolates, acreditem se quiser. E para não deixar ele na minha gaveta do quarto estragando, melhor derretê-lo e comer com frutas. Só acrescentei um pouco de chocolate meio amargo Nestlé (nacional) para cortar um pouco o açúcar e claro, um pouco de conhaque também. Servi com abacaxi, morango, banana e uvas (vermelhas e verdes). E um vinho Moscatel de Setúbal. Café expresso pra finalizar. Só não tem a foto, me perdoem, já havia tomado vinho demais!!

O outro vinho francês que tomamos, Côtes du Rhône, delicioso.

Vinho francês que o Dudu trouxe. Muito bom!

Vinho francês que o Dudu trouxe. Muito bom!