Carnaval gastronômico

Portal de entrada de Pomerode

Portal de entrada de Pomerode

Resolvi aproveitar o carnaval para visitar um irmão que mora em Joinville. A princípio, aproveitaríamos a estada lá para fazermos um pouco de turismo. E assim foi. Estivemos em  Blumenau, Pomerode, São Francisco do Sul e Bombinhas, além da própria Joinville. O que eu não poderia imaginar era que ficaria tão encantada com as delícias de lá. Brinquei carnaval degustando cervejas locais e provando iguarias catarinenses, com sotaque alemão. Mas a marca registrada daquela região, sem dúvida, são as fantásticas linguiças. Há de diversos tipos, espalhadas em todos os supermercados, hortifrutis e até em pequenas vendas, nas ruas de Pomerode, que comercializam produtos artesanais, diretamente do produtor.

Tenda de linguiças e outros produtos artesanais em Pomerode.

Tenda de linguiças e outros produtos artesanais em Pomerode.

Há as do tipo “blumenau”, feitas exclusivamente com carne de porco, defumadas por horas e temperadas normalmente com alho. A marca mais tradicional de Pomerode é a Olho, mas experimentei outras marcas e todas são igualmente deliciosas. Há também as do tipo “mista”, feitas com carnes de porco e boi, também defumadas. Achei-as mais picantes, harmonizam com as cervejas mais encorpadas.

Cerveja tipo Bock, da cervejaria em Pomerode

Cerveja tipo Bock, da cervejaria Schornstein em Pomerode

 Em falar em cervejas, visitamos a Cervejaria  Schornstein, em Pomerode, onde é produzido também o chopp, que degustamos lá mesmo. Pilsen, Weiss, Bock, Stout, todos deliciosos. E por indicação de meu irmão e cunhada, ambos apreciadores da cerveja local, tomamos a joinvilense OPA (Pilsen, Weizen, Old Ale), também muito boa.

Mas voltando ao que mais interessa, eu não poderia sair de lá sem comer uma comida típica alemã, tendo em vista que Santa Catarina recebeu muitas colônias alemãs a partir do século XIX e é considerado o estado brasileiro “mais alemão” do Brasil, enquanto que Pomerode é a cidade “mais alemã”. E foi em Joinville, no Restaurante, também Pousada Grün Wald, que resolvemos experimentar ao mesmo tempo o tradicional “marreco recheado” e o “eisbein” (joelho de porco, assado ou defumado), ambos pratos típicos alemães. Estavam espetaculares, especialmente o joelho de porco. Bem dourado por fora, bem macio por dentro, como tem que ser. E junto com o marreco (“Ente mit Rotkohl”), foi servido seu acompanhamento mais tradicional, o repolho roxo refogado com maçã, agridoce, muito bom!

Típicos: Marreco Recheado e Joelho de Porco (Eisbein)

Típicos: Marreco Recheado e Joelho de Porco (Eisbein)

No último dia da viagem, no sábado pós-carnaval, fomos presenteados com a melhor “costela” que lembro ter comido na vida. Estava incrivelmente macia, deve ter sido assada por muitas horas. Segundo meu irmão, o Ademir, que comanda a churrasqueira e é o proprietário do “Assados Vila Nova”, abriu um pequeno negócio no bairro de Vila Nova, em Joinville, e fez sucesso rapidamente. Vende costela de boi e de porco (além de outros cortes) apenas nos finais de semana, e se você não fizer reserva com antecedência (47-3433-5043, eles não têm site), corre o risco de ficar sem a costela!

Ademir preparando seus grelhados em Joinville

Ademir preparando seus grelhados em Joinville

Deliciosa costela do Ademir

Deliciosa costela do Ademir

 

Mas meu carnaval não ficou só na base da dieta de engorda!!! Fizemos uma trilha imperdível para quem for por aquelas bandas e curte a natureza. Chama-se “rota das cachoeiras” e fica em Corupá-SC. Uma trilha bem puxada, de 2,9km de subida (3h30m ida e volta), com 14 cachoeiras espalhadas ao longo do caminho. A última, chamada Salto Grande é um espetáculo a parte, com 125m de altura. E haja trilha pra gastar toda caloria adquirida!!

14ª cachoeira da "Rota das Cachoeiras" em Corupá- SC

14ª cachoeira da “Rota das Cachoeiras” em Corupá- SC

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2 pensamentos sobre “Carnaval gastronômico

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